HOME | ご案内 | サロンへの道順 | お申し込み・お問い合わせ | English Page

仕込みに時間がかかります!ラーメン「マキコ亭」

by makiko ~ 3月 8th, 2010. Filed under: ひとりごと, 日常.

IMG_0231.png

ラーメン屋さんにもたまに、変身します。
(仕込みに時間がかかりすぎて、絶対にラーメン屋さんにはなれそうもありませんが…)

<過程>
1日目、豚バラの固まりを香味野菜と圧力で煮る。
2日目、油をとる。
3日目、柔らかく、油がとれた豚バラをコトコト煮る。
4日目、やっと念願かなっての「豚バラチャーシュー麺」へと変身!

時間をかけるのがいいんです(笑)

「食べたいであろう日」をなんとなく逆算して、ワクワクと待ちながら仕込みます。

時にはスープをとることもあるので、もっと時間がかかります!

でも、むちゅが「現地学習」で西山ラーメンに行ってからは、比較的「西山さんびいき」です(笑)

私にとっては、ラーメンを作ることも自分へのヒーリングやリフレッシュになっています。
自分が食べたいと感じるものをひとつずつ、楽しみながらつくる。
ワクワクと待っている感覚だったり、次はどうしよう…と考えたりは気分転換です。
時間がなくても、遠くに行かなくても、楽しめることは身の回りにたくさんあります。

Comments are closed.