歩いていると美味しい作り方を教えてもらえる毎日の私の食事。

今日は夕方のスーパーで20%オフになっている鯛のアラを見つけて、思わず買いました。
半分になった顔のタイと目があった(笑)

鯛のアラ。
記憶の中では1度くらいしか買ったことがない。
鯛めし?大根と煮る?どうする?と思いながら家に帰り、帰宅した時には鯛めしと決まっていましたので、すぐに作り始めました。
以前作ったとき、そのまま煮て、食べる時に骨と戦ったことを思い出し、骨が気にならないレシピを見つけました。
手が少しかかりましたが、手をかけた結果、とても鯛の旨味と身も楽しめる美味しい鯛めしができました。

アラの血をとって綺麗に洗い、塩をかけてグリルで焼き、身をほぐす。

身をほぐして残った骨や皮を昆布と一緒に煮て出汁をとる。
旨味と脂がたっぷりと出て美味しいスープ。

ここは土鍋の出番!と出汁とお米を炊く。お米にはお酒、味醂、お醤油、塩。

炊き上がったらほぐした身を入れて少し蒸す。

鯛めし。身もたくさん取れています。手をかけて、家族も大喜びの300円の鯛めしの幸せ。

美味しいものを知ってる家族は、この鯛めしはお店の締めで出るレベルだと
いつもそうやって褒めてくれるのは、大袈裟かもしれないけど嬉しいですよね(笑)

おかずはラム肉を塩麹につけていたので菜の花と一緒に焼いたもの。豆もやしはスチームをして豆板醤やオイスターと味付け。たこときゅうりと紫玉ねぎをバルサミコ酢と柚子胡椒、オリーブオイルで味付けたマリネ。
豪華に見えるかもしれませんが、ラム肉も、野菜も、タコも、ほぼ全部半額近くになっていた食材。
買い物に行った時は、必要なもの以外は安くなっているものしか買わないのは私の昔からの信条になっています。私は食材救い飯と呼んでる(笑)
その中でどんなものが作れるかは、帰り道に歩いていると、いつも湧き上がる誰かが教えてくれる。
何を作ったらいいのかメニューに困ることは本当にないのはありがたいことです。
今日何食べたい?とお腹に聞いてみるちょっとした余白の時間。
我が家の日々の食卓。

No Comments

地球意識と調和するハーブブレンド「GAIA(ガイア)」

先週にご案内をしたハーブティー、「GAIA(ガイア)」のお申し込みは1月31日までとしていましたが、2月3日の節分まで調合ができそうなので、もしも頼みたい方がいらしたらご連絡ください(^^)
ご案内はこちらです。

今回から、ハーブの調合の仕方を変えて、さらに飲んでいただく皆さんにピッタリと合うような作り方に変えました。
ほぼ、オーダーメードに近い感じでしょうか。
植物の力は、私たちが考える以上に、心と体に効果が出ます。
ただ、その時には自分に合っている植物を選ばないと、美味しいものは美味しいですが、なんとなくぼや〜っとしてよくわからない感じかもしれません。

私は季節はもちろん、その時々に流れる様々なエネルギーや、月の満ち欠け、暦、見えないものを何がしかキャッチして、「今必要」と感じるものを常にハーブティーとして作っています。
なので、同じタイトル(テーマ)のハーブティーだったとしても、使用するハーブは毎回違い、調合も違いますし、その旬のようなものが過ぎ去った時にはもう作りません。(というか、作る気にならないという方が正しいかもしれません)
旬を過ぎたその次には、また違ったテーマがやって来て、違う植物を使った方が良いからです。

よくお店に売っているハーブティーを見てもあまりピンとこないことがあったり、その時に美味しいと飲んでみてもあっという間に飽きてしまって最後まで飲みきれない、ハーブの味が苦手という方もおられますが、自信をもって言えるのは、上記のように調合している私のハーブティーはほぼそのようなことはないかと思います。
ただ、よくもったいないから少しずつ飲んで取っておくという方がたまにいますが、残しておいても季節が変われば美味しいと思わなくなってしまうことがありますので、お渡ししたら1ヶ月〜1ヶ月半くらいを目安に飲み切ることをお勧めしています。

この感覚は、例えば冬に飲んで美味しいホットの甘酒、夏に飲んでも熱いし飲みたくない。そんな感じ。
夏はエスニックの香りのするさっぱりとした麺を食べたくなることがありますが、冬は和のお出汁のタラのお鍋が美味しい。とか。

植物は年中体にあったように働いてくれますので、その時の調合の加減をうまく変えながらいつもみなさんにあったように調合をさせていただいております。
今回は心身のお悩みなどもさらっと聞いて、その方に必要なハーブをちょちょっと入れています。
みんな色々と感じることが日々あると思います。

ちなみに、もう20年近くハーブティーを調合していますが、一度も料金を変えていません(笑)オーラスプレーも料金は変えていません。
注文するハーブもアロマも送料も高くなってしまいましたが、今のところ変えるつもりはありません。
薬を飲むよりもずっと体には安心で、お薬よりも高くはありません。自然療法は病気を防ぐための、健康維持を目標とする療法です。
いつでもご相談してください^^

No Comments

常に変化すること

今、外を見たらすごく吹雪いていてびっくりしました..先ほどまで晴れていたはずなのに。
突然天気が変わっていることが最近多いような気がします。

今日はコロナ後から数年ぶりくらいにピラティスのレッスンに行ってきました。
久しぶりのレッスンは、とても良かったです。
家でたまに行ったり、また3年前から始めたゴルフで新しい体の使い方ができるようになっていたので、以前よりもすごく自分の体が動きやすかったり、フォーカスできるようになっていたことが嬉しい。
体は動かせば動かすほど、使えるようになってきますので、本当に面白いです。
肉体の衰えは、心と精神の衰えとなってしまいますので、いつまでも元気で楽しめるように、適度に運動を取り入れることをお勧めします。
私は今年は自分の体ともっと向き合えるようにしたいので、ピラティスも再開しました。

先日母と電話で話すと、母が「ピラティスを始めた」と言ったのですごく驚いて笑いました(笑)
私が前からピラティスをしていることと、すごくいいよ、と言ってたのを覚えていたようです。
76歳になる母がすごく前向きになっているので、とても嬉しかったです。
高齢になると、日々1日、体の調子も変わりますし、それに伴ってやはり気持ちの浮き沈みもあるので、自分の体を整える方法ができるのは本当に大切です。
幾つになってもやる気を出せば、新しいことにチャレンジできるものだと、母からも身を以て教えてもらっているようでありがたいです。

常に、思ったと時に、さらっと変化していきましょう^^

========

最近のセッションでは、様々なカードを組み合わせて行うことがあります。
どんな組み合わせでも、みなさんの心にマッチするメッセージがきます。
このカードが気になる、、気軽にセッションの時に言ってくださいね。
この写真にはありませんが、動物のスピリットのメディスンカードやハワイのヒーリングカード、エンジェルのメッセージもあります。

No Comments

今年もよろしくお願いいたします。

新年あけましておめでとうございます。
1月のサロンのご予約がポツポツと入っていますが、ゆったり雰囲気です。どうぞお気軽にお問い合わせください。

————-
1月の始まりから心が辛くなるニュースが続いています。
災害にあわれたみなさんの心と体が休まりますように..。

自分にできることは何なのかと、災害が起きるたびに考えてしまいます。
地球上にいる限り、いつどこで何があるかはわかりません。
ハワイ人の人々の考えでは、土地、自然、全て何も自分たちの所有物ではない。
神様の土地に住まわせていただいている自分たちは、何かあったときにその土地をお返しするという考えを持っていると、私はフラから学びました。
私たちは見えない中にも地球の意識、自然界の神々の存在が確かにあることをきっと感じながら生きています。
私はフラを踊るしかできませんが、祈りが通じますように。

どうぞみなさんにとって、今年が最善の1年となりますようにお祈りしています。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

MAKIKO

No Comments

聖マリア〜St.Maryの香り、たくさんのお申し込みありがとうございました。

聖マリア〜St.Maryの香り。今回のお申し込みは締切となりました。
お申し込みくださった皆様、楽しみにお待ちください^^
ちょうどクリスマス頃にお手元に届く予定です。

今回は久しぶりに、マリアのメッセージを手紙にして書きました。
一人一人にそれぞれのメッセージがあり、やはりみんな聖なる存在に見守られているんだということを感じました。
私自身も聖なる存在ととても心が共鳴して、メッセンジャーって、なんて素敵な仕事なんだろう..と久しぶりに思いました。

以前、サロンを始める前や、始めた頃は、私はよくお手紙を書いてみなさんにアロマと共に渡していました。
精霊や、ガイドや、聖なる存在(天使たちやマリア)..その時は一生懸命書いて、なんだかとても大変で、疲れてしまったりして、いつしか書くことが少なくなり、そして自分のフラ教室も始めたことで、忙しくなってしまったので、書ける機会がどんどんなくなりました。

今回は久しぶりにマリアからのインスピレーションがはっきりと来たので、ちゃんと準備をしました。
久しぶりに書いたメッセージは、なんだか楽しく素敵な経験でしたし、自分の力(見えない力)がついているのも感じました。
そして、自分のもう一つの役割をできればまた行いたいと思いました。

フラ教室のクムフラをしていると、見えない存在(自然の神々、フラの神)が私の体を使ってくれていることをよく感じていますが、久しぶりの天のメッセンジャーの仕事は、フラの神とは違う聖なる存在とコネクトする感覚が強くなっていました。
それは多分、フラを踊ったり、チャンティング(祈り)をいつも捧げているので、足腰が強くなったからだと思っています。
下半身をしっかり強化することで、どんどん高く飛べるようになる。そんな感じでしょうか。
いずれにしても、自分の仕事に対する必要なトレーニングをいつも神々から与えられているんだと思います。

また次のインスピレーションをつかむことができたらメッセージと共に作りたいと思います。
今回ご縁が繋がった皆様、ありがとうございました。
感謝を込めて..。

皆様、幸せなクリスマスをお過ごしください。

聖マリア〜St.Maryの香り、たくさんのお申し込みありがとうございました。 はコメントを受け付けていません

聖マリアの香り。そして..東京では桜が咲いていました。

クリスマス限定の香り、「聖マリア〜St.Mary」はあと1名の方で締め切りとなります。
気になる方はどうぞご連絡ください。
今回のスプレーは私にとっても、とても必要な香りでいつも持ち歩いています。
昨日まで関東方面に行っていましたが、どこにいても何度も使いました。
ホテル、移動先、交通、そしてリラックスするために。
使った方によって効果の感じ方はまた違うと思いますので、受け取った方はどうぞ楽しみにお使いください^^
「聖マリア〜St.Mary」のご案内はこちら。

ーーーーー

関東に着いた日はとても温かくて、22度もありました。
その翌日からは10度以下でしたが、別の国に来たような感じでした。
上野に行きましたら、桜が咲いていました。びっくり(笑)

札幌はツルツル路面が鏡のように光っていますね..
転ばないように丹田と足裏に重心を持って動きましょう。

聖マリアの香り。そして..東京では桜が咲いていました。 はコメントを受け付けていません

クリスマス限定の香りを調合させていただきます。

クリスマスに向けて、限定の香りができました😊
ぜひご案内をご覧ください。
聖マリア〜St.Mariaのご案内

久しぶりにタイミングが合って作れるので嬉しいです。
いつもクリスマス時期には作りたいと思っていますが、レシピはやってきても私自身が余裕がないと形作ることができません。
色々なインスピレーションが細やかに降ってきても、水が流れてゆくようにその時にすくうことができないことがあり、ジレンマを感じることがあります。
いつしかそんなことに慣れますが、タイミングが合ってキラキラとしたものをキャッチできた時には、なんて素晴らしいギフトを私たちはいつも与えられているのだろうと気づくことができます。
たくさんのギフトと、愛と、気づきを与えてくださっている、見守ってくださる天界の方々の存在に感謝します。

クリスマス限定の香りを調合させていただきます。 はコメントを受け付けていません

1月のご予約空き状況の更新&アドベントカレンダー。冬のモーニングルーティーンのコーヒーとハーブティー。

トップページに1月の空き状況を更新しました。予定が変わる場合もありますので、ご希望の日がありましたらお早めにご連絡ください^^
こちらをクリック♪

—-

久しぶりにアドベントカレンダーを買いました☺️
絵が可愛かったので、今年はモロゾフにしました。朝、コーヒーを淹れた時のお供に。
あと残り半分です。

朝のルーティーンは、コーヒー豆をひいてコーヒーをハンドドリップで淹れて、あとはハーブティーをゆっくりとガラス瓶で煮出すことです。
コーヒーは家族がたっぷり飲みたい方なので多めに落とします。
ハーブティーは、私と娘はマイボトルに入れて仕事のお供に連れて行きます。日中、こまめにハーブティーを飲むことで、何度もホッとできます。

OHANAのハーブティーを飲んでくださっている方は、お仕事のお供や、リラックスタイムに飲んでいることを聞きます。
ボトルを開けた時の湯気に、ハーブの蒸気がフワ〜っと漂った時から、癒し時間が始まります。
外にいると自分の好みじゃない匂いの場所があったり、呼吸が浅くなる時があるので、私はこの植物の香りに救われます。

普段持ち歩く飲み物や買う飲み物があると思いますが、水、日本茶、以外の香りの良い飲み物。
コーヒーやハーブティー、気に入った紅茶など、ちょっとした時間にホッとする飲み物をこまめに飲みましょう♪
風邪をひいている方がたくさんいるので、どうぞ気をつけてお過ごしください。

1月のご予約空き状況の更新&アドベントカレンダー。冬のモーニングルーティーンのコーヒーとハーブティー。 はコメントを受け付けていません

12月のご予約。そしてまだマイブームは続きそうです。

12月のご予約の日数が少なくなってしまいましたが、どうぞお気軽にお問い合わせください♪
11月は、ハーブティー、オーラスプレーの制作、ヒーリング、リモートでのセッションなどを行っていました。
リモートがご希望の方ももちろんご予約可能です。まずはご相談ください^^

ーーー

ブログを更新しようと思って開いたら、前回の最後の更新がニシン蕎麦
今日はちょうどまたニシン蕎麦を作って食べたので、私のニシンブームは去っていないどころか、ずっとニシンと共に波に乗りつづけています(笑)

昨日は磨きニシンを巻いて昆布巻きを作る練習をしました。
毎年お正月にちょっと作るくらいで、あまり普段は作らないので、気分が乗っている時に作ってみようと。
結果、なかなか満足の出来でした♡

煮魚を作ることがよくありますが、どんなお魚も美味しいんだけれど、ニシンって味が本当に味わい深くて好みです。
お肉よりも魚は種類が豊富なので、魚料理ができると食事のバリエーションが広がります。
なにも見ないで、昆布巻きを作ったり、ニシンそばを作ったりできるほど、私の料理にも年季が入ってきたということで、、ひとまず今年も1年お疲れ様でした。

12月のご予約。そしてまだマイブームは続きそうです。 はコメントを受け付けていません

冷蔵庫掃除とニシン蕎麦。

今日は時間があったので、冷蔵庫の掃除をしました。
時々行っていますが、「え!」という発見(笑)があって驚きます..
今日は製氷機。全部外すと汚れ部分が…。お恥ずかしい。誰にも見せられません。
年末に向けて、少しずつ気になるところをお掃除しようと思います。
=========

前回、オートミールにハマっていることを書きましたが、あっという間にブームは去りました。
寒くなったからか、満足したからか。そのあとはすぐ出汁に戻りました。
ほぼ毎日朝にお味噌汁を作って飲むのですが、それ以外に和風出汁を堪能できるお蕎麦や、もちろんお鍋など。
私がお出汁を飲みたいと思う時は、大抵家族も同じです。
食事がほぼ全員同じなので、欲するものも同じような感じなのでしょう。

=========

初めて、ニシン蕎麦を作りました。ずっと作ってみたかったのです。
ソフトニシンを煮て、出汁をとって、ネギをどっさり乗せたニシン蕎麦。
すごく美味しくできたので、大満足でした。年越しそばにもいいね、と娘と話しました。

ちなみに、お蕎麦屋さんに行った時には、にしんそばは頼んだことがありません。
お蕎麦屋さんでは、カレー蕎麦か、親子蕎麦か、鴨南蛮を頼むことが多いです。
今度は美味しいニシン蕎麦が食べれるところに行ってみようかな。
でもきっとカレー蕎麦があったらカレーかな〜(笑)

冷蔵庫掃除とニシン蕎麦。 はコメントを受け付けていません

Older Entries »