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竹の子修行(2020)

by makiko ~ 6月 7th, 2020. Filed under: お野菜, ひとりごと, 北海道の美味しいもの, 山菜, 手作り, 日常.

毎年竹の子とりを楽しみにしています。
今年は思いがけず時間ができたので、5月は毎週のように山へ潜っていました。
本当に修行のように這いつくばって竹の子をとりますが、それがなんと言っても大好きなんです。
鹿のふんや、土まみれになりますけれど、それが好きなのです(笑)
一度潜ると最低4時間はいますが、いれるときは6時間くらい。それでもあっという間。
だけど帰ってからくたくたです。
小さい頃から山菜に親しんでいますので、この時期にしか作ることができない山菜料理も、食べたいものもたくさんあります。
去年は時間が取れなくて、一度も山へ行けなかったことを1年間悔やんでいました(笑)
今年は先週の日曜日が最後でしたが、満足感と、また1年後という寂しさと..
でも竹の子をとったおかげで、毎日がすごく忙しくてすぎましたのでちょうどよかったと思います。
1年に1度のお楽しみの、竹の子料理の覚書をこれから残しておきたいと思います。

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