これを他のパティと比べるだなんておこがましいとはおもわんかね。スパイスの分量が絶妙なのか、肉の嫌味を一切持っておらず、かといってスパイスでごまかしている感じもない、最上級の肉の味を最大限に味わえるパティフォアグラのとろける風味が合い挽きパティのジューシーな味わいと渾然一体となる様子は、芸術品のようである。「ハンバーガー」ではなく、「黒毛和牛・黒豚のパティとフォアグラの白パンサンド、黒トリュフソースがけ」だよ、これは北新地という場所柄もあるし、このバーガーのプレミア感として1万円は十分。
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