仕込みに時間がかかります！ラーメン「マキコ亭」
月曜日, 3月 8th, 2010
ラーメン屋さんにもたまに、変身します。
（仕込みに時間がかかりすぎて、絶対にラーメン屋さんにはなれそうもありませんが…）
<過程>
１日目、豚バラの固まりを香味野菜と圧力で煮る。
２日目、油をとる。
３日目、柔らかく、油がとれた豚バラをコトコト煮る。
４日目、やっと念願かなっての「豚バラチャーシュー麺」へと変身！
時間をかけるのがいいんです（笑）
「食べたいであろう日」をなんとなく逆算して、ワクワクと待ちながら仕込みます。
時にはスープをとることもあるので、もっと時間がかかります！
でも、むちゅが「現地学習」で西山ラーメンに行ってからは、比較的「西山さんびいき」です（笑）
私にとっては、ラーメンを作ることも自分へのヒーリングやリフレッシュになっています。
自分が食べたいと感じるものをひとつずつ、楽しみながらつくる。
ワクワクと待っている感覚だったり、次はどうしよう…と考えたりは気分転換です。
時間がなくても、遠くに行かなくても、楽しめることは身の回りにたくさんあります。