ままこさんの食卓

毎年竹の子とりを楽しみにしています。 今年は思いがけず時間ができたので、5月は毎週のように山へ潜っていました。 本当に修行のように這いつくばって竹の子をとりますが、それがなんと言っても大好きなんです。 鹿のふんや、土まみれになりますけれど、それが好きなのです（笑） 一度潜ると最低４時間はいますが、いれるときは６時間くらい。それでもあっという間。 だけど帰ってからくたくたです。 小さい頃から山菜に親しんでいますので、この時期にしか作ることができない山菜料理も、食べたいものもたくさんあります。 去年は時間が取れなくて、一度も山へ行けなかったことを１年間悔やんでいました（笑） 今年は先週の日曜日が最後でしたが、満足感と、また１年後という寂しさと.. でも竹の子をとったおかげで、毎日がすごく忙しくてすぎましたのでちょうどよかったと思います。 1年に１度のお楽しみの、竹の子料理の覚書をこれから残しておきたいと思います。

JKお弁当生活スタートにより、自動的に夫もお弁当です。
初日は息子始業式も重なり、私の分も含めて４つのお弁当。
今までも何度かはありますが、４人分って結構な破壊力あるんですよね、なんでも（笑）

◯４月８日(水）のお弁当
こんにゃくのおかか煮、かいわれとなめたけ青唐辛子味がはいった卵焼き、さばの味噌漬け、肉じゃが、たこさんウィンナ、ミニトマト、白ご飯に梅

◯４月９日（木）のお弁当
かいわれとなめたけのはいった卵焼き、ピーマンとしいたけ炒め、黒豆、エビフライ、アスパラベーコン、ミニトマト、白ご飯に梅

☆
お弁当用のエビフライ..
お刺身用のボタンエビをフライに..こういうことは夫がやってくれます。私が頼まなくても自らすすんで！（笑）
シングルファーザーの時に息子の保育園お弁当用にこんな風に甘エビやボタンエビのフライの下ごしらえを
ビールをちびちび飲みながらやっていたそうで..昔を懐かしみながらやってくれます。

本当はしんみり「よくやったね〜..たいへんだったね」的なエピソードなのですが
ごめん、私つい笑ってしまいます（笑）
「やっぱりこういう細かいこと好きなんだね〜〜さすが子年♪！（スイマセン、すべての子年の方がそうではないのでしょうが..笑）」
夫がそんな笑わせてくれるキャラなので笑ってしまいますが、とっても感謝してます☆
ミニハンバーグも細かく奇麗にバットに並べてつくってくれたり、餃子をきれい〜につくって冷凍しておいてくれたり..
なかなかそういうおとうさんいないんだろうな〜。
食べることは毎日ですし、仕事も忙しい身なので少しでも手伝ってもらえると本当に助かりますよね。

私が仕事から遅く帰ってきた日も肉じゃがをつくっておいてくれたり、明日のお弁当の１品ね♪って感じで。
夫のいいところは、いつもユーモアたっぷりな感じでやってくれるところですね。

私もお弁当をつくりながら、毎日は大変だな〜と思いつつ
夫も手伝ってくれているから幸せなんだろうな〜などと思いながらやってます。

お弁当のおかず、覚えがきね☆

2/11のOBENTO
ゆめさんと私弁当
ゆめたんのリクエストでホイコウロウがはいってます。あとはチーズ入りの卵焼き
ナス焼き、塩さば、たこさんウィンナ

2/12のOBENTO
私と夫弁当
ジャガイモの煮物、ピーマンとイカの炒めもの、塩鯖、ハムとチーズが入った卵焼き（ブリトー的な感じで）

ごめんなさい、このお弁当たちは
作った私自信、食べても美味しいです。。（笑）

「家ご飯の充実♪」
結婚してから、お母さんになってから私が大事にしていることです♪
もちろん、時には作れないことも…ありますが、
そういう時は家族にお願いをしたりして、、
出来合いのものはほとんど買うこともありません。
時間があれば何か食べるものを作っているのは、母のそういう姿をみて育ったからかな。
ストーブの上にはいつも何かお鍋がのっていたので、今の私はそれを真似しています（笑）

美味しいものを外で食べることも大好きだけど、外食は毎日続けることはできないし、お金もかかるし..
どうやったら外で食べるみたいに美味しいものがつくれるかな〜なんてこともよく気づいたら考えてます。
私の頭のなかの８割は食べ物のことで１割が仕事で、残りが子供のこととか？？（笑）
それは冗談でしょうけれど、食べ物のことはずっと考えてます。
そういうわけで、我が家は食べ物にあんまり困らない、美味しそうなものがあるおウチになりました。

最近は日本酒を飲みたくなるので、美味しい日本酒とおつまみを用意します。
簡単なものも多いですが、昨日はお通しがわりに、もやしとほうれん草のおひたし、マグロの和え物
温かいものが食べたいので、きのこを湯がいたものと湯豆腐
牛肉の時雨煮、ショウガがたっぷり入っていて美味しかったです。
どちらかというと内容はヘルシーなものを考えてつくります。

ちょっとしたものがいくつかあれば、家ご飯が充実します。
今日はどんな美味しいものが食べられるか..やっぱり今も考えている食いしん坊です。

この日は朝目覚めた布団のなかで
「シチュー」
とインスピレーションがあり..
これは作らねばとむっくり起きる。

起きてそのまま
淡々と野菜を切り、具材をきり、炒め、シチューのできあがり。。
その時間２０分。。圧力鍋さまのおかげ♡

こういう私、たまにあるので夫には「火がついたね」と言われる。。（笑）

ベーコン、鶏胸肉、ホタテ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、きのこ、大根、白菜。
タンパク質いろいろれていますが、少量づつ。
仕上げにバターをひとかけ。
翌日の分、夜の分も、、なんて考えずに朝食のためだけのスープ。

えらい、私。

インスピレーションがきたから仕方ない（笑）

まあまあ、朝のできたてシチューはなんともいえず美味しかったです♡

サロンから近いので、たびたび行きます円山ドリル。
イケメンさんの店員さんが多いことで有名。。それももちろん楽しみ？（笑）だけど、お店の雰囲気がよくて、お料理も美味しい。

先日はランチのカレーをはじめていただきました。お肉ごろごろでボリュームたっぷり。

気軽に行けるので、サロンの帰りにでもよってみてください☆

実家の葡萄棚に葡萄がいっぱい！
今年は実のつきがよかったんだって。すごいなー。

植物をみていると秋の気配が漂っている。

このムクゲが咲いたら、夏が終わりなんだって、、母が言っていました。

今日はリクエストでパンケーキ。

小麦粉、牛乳、ヨールグルト、砂糖、ベーキングパウダーがあればパンケーキはすぐつくれる。
が、自分に余裕がないとそれすらもできない時がある…
それくらいの余白はつくっておきたい。

ハワイでのある日の朝食。

ハワイ島のクムの家は山の中にあります。
朝晩は結構冷えます。そして雨がたくさん降ります。

ハワイいいね！と言われますが、残念ながら私はまだ常夏のハワイを経験したことがありません…(;_;)
いつもホノルルを素通り。
サロンをそんなに長く空けられないし、ハワイに行ってレッスンを受けて帰ってきて…だけです。
修行が終わる頃、やっと楽しい時間も過ごせるのかなぁ。

私にとっては、クムの家が唯一のハワイ。
カハレレフアでご飯を頂くときは、ウッドデッキのスペースで、みんなでいただきます。
周りの景色は山と木々、鳥のさえずり、雨の音。
時にお日様が差したときは、ほんとうに嬉しい。

私もいつか…
みんなのために、カハレレフアのようなお家をつくりたいと願っています。
そのために、6年前大きな決断をしました。
いつでもたくさんの決意をしながら、自分の道へ進んでいます。
「私は私」と思いながら。
神様、どうか見守っていてください。

ハワイに行ったら、作っていただいた食べ物を残さないように、たくさん食べます。
たぶん、いつもの倍くらいは食べてるかも？
その分よく動くのでカロリーは消費できているのかなぁ。

写真は前回の１１月のトレーニングの時。
クムが作ってくれたビーフカレー。
そしてお手伝いに来てくれていたEarl&Loisが作ってくれたマーボー茄子のような感じ。
とても美味しかったです。
クムが作ってくださるご飯は、いつもとても美味しい。身体にやさしい感じです。