ままこさんの食卓

わが家の土地には、元々大きな栗の木があります。今年の１０月は３年目にして初めて栗を収穫することができました。
栗には今まで手を出したことがなかったので、初めてイガを自分で外したり、大量に栗を剥いたり。
娘と一緒に、初めての栗仕事を楽しみました＾＾

２回収穫できたので、栗ごはん。そして、作ってみたかった渋皮煮にチャレンジ。

一度めはシンプルに、出汁と塩と栗で。２回目は、塩鮭と栗。どちらもとっても美味しくできました。

渋皮煮は、栗を剝く作業が大変。夜更けに娘と栗を剥いていると娘がとても上手に剥いたので、剥くのは全部丸投げしました（笑）

そうしたら、私が寝ているうちに最後まで作ってくれたらしく、朝起きたらお鍋の中に出来上がった栗。夢のように渋皮煮ができ上がっていて驚いた！

私は朝食の後、感動の渋皮煮をいただきました。

娘が作ってくれた、食べてみたかった渋皮煮。娘を育ててよかったな、、と思った瞬間（大袈裟..ではない笑）

来年も一緒に栗仕事ができますように♪

一日三食。だんだん歳を重ねると、今まで以上に何を口にいれるか…よく考えるようになりました。
余計なものを食べたくない。私は三食食べないので、尚更なにを食べたいか、大事にしたいとおもっています。
夕飯は１日の終わりに夫と晩酌しながら、その日にあったことを色々と会話しながら過ごす大切な時間。
子供は大きくなり、忙しくて、家族全員で食事ができることが少なくなってきました。
みんな食事のタイミングや時間が違うので、朝、晩と何度か用意しなければならないことも多いですが、大きなっても、できるだけ手作りで温かい食事を出してあげたいと思っています。

娘は、最近は、「これどうやって作るの？」と聞くことが増えてきました。
息子は「うまい！うまい！！」といろんなものを食べるようになった。

お母さんがやってくれるのが当たり前。そんなふうに思われていると思いますが、まぁ、いいだろう。と思いながら。
やがて、自分で生活しなければならなくなった時に、お母さんの味を思い出してくれるといいな！と思いつつ（笑）

最近また考えていたこと。
子供たちが巣立ったら？
やっぱり小料理屋をやろうかしら…♡ということです。
でも気ままに開きたいので、家賃を考えなくても良いように、自宅で開くのが一番でしょうね（＾０＾）

二学期も毎日せっせとお弁当〜♡お弁当作りのお母さん、お父さん、おつかれさまです〜(*^^*)

今朝は豚肉をししとうで巻いたもの、しいたけの天ぷら、シャケのフライ、とうきび、キャベツの卵とじ、卵焼き、ブロッコリー、ミニトマト 、デザート梨  

昨日はナポリタン、肉じゃが、ハンバーグ、卵焼き、ブロッコリー、ミニトマト、デザート梨

豚肉の味噌漬け、ナス焼き、インゲンとジャガイモの煮物、卵焼き、おひたし、キュウリのからしづけ、ミニトマト、デザート梨

 
娘は成長期で、すぐお腹がすいちゃうらしく、今日は豆パンも持って行きました^^;

食べても太らない身体がうらやましい…

日曜日、積丹に訪れたときに
雲丹を買って帰り、子供たちに丼を作りました。塩水ウニ、一つしか買えなかったのでイカ刺しを合わせて。

子供たちの食いつきの良さったら…それはそれは(*^_^*)

私はちょっと胡瓜とか下に引いてあると好きです〜邪道かもしれないけど。

今年はいつもの3割くらいしかウニが漁れないんですって。。

でも今の旬を食べたいし、北海道の美味しいもの子供たちにもたべさせたいですよね。
いままで当たり前に食べれていたものが、だんだんと食べられなくなったり、変わっていくのでしょうか…

 昨日はゆめさんと生春巻きをつくりました。

中身はサニーレタス、もやし、ニラ、キュウリ、春雨、紫蘇、エビ、鳥肉
けっこう盛りだくさん
お野菜の下準備やエビをむいたり、そんなことにも時間がかかりますが、サラダ感覚で食べれて見た目も綺麗だし、美味しいですよね。特に紫蘇の風味がきいてます。
ゆめさんの方が巻くのが上手だった（笑）
小さい時に一緒に作った時はよく皮を破ってしまったのに。

ナンプラーとチリソースでいただきました(*^^*)

PS.ハワイ在住のおともだちが教えてくれました☆春巻きはspring roll、生春巻きは涼しげな見た目からsummer rollと言うんですって〜☆なるほどぅ〜！
 

昨日のゆめさん弁当♪豚肉の牛蒡巻き、ナポリタン、ネギの入った卵焼き、ほうれん草のおひたし、ウィンナー、ミニトマト、バナナ。ナポリタンは夫がお弁当用に小分けで作ってくれて冷凍してあります♪便利〜(*^^*)

今日のお弁当。豚バラと大根の煮物、大根の皮のキンピラ、ネギ入り卵焼き、トマトのシロップ漬け、ウィンナー♪茶色率高し…ですが節約ヘルシー弁当ね（笑）

トマトのシロップ漬けがゆめの最近のお気に入りです。

今日のゆめちゃんのお弁当

初めておにぎらずを作ってみた♪

前からおにぎらず用の海苔を買っていたんだけどなかなか手がのびず…今朝は思いつきだったので中身はシンプルにツナとサラダ菜

挽肉をコリアン風に味付けしておにぎらずを作りたいので 今晩でも準備しようかな(*^_^*)

おかずはザンギを揚げて、安定の美味しさでした(*^^*)

久々のお弁当投稿です。
毎日がんばって？作っていますよー
一度だけ…学校で寮のお弁当をお願いしました。
娘の通う学校は寮があるので、朝注文できると…お友達から教えてもらい、食べてみたい！と（笑）
もちろんOKー！ですよ〜
手作りのお弁当で、しかも350円ですって…素敵でしょ☆
お味も美味しかったそうです。でも量がちょっと足りなかったらしく(^^;;
部活もしているし、高校生になって食欲はさらにUPしているのです…

私が忙しい時は、料理上手の夫がおかずをぱぱっと用意してくれています。
ありがたい。
冷凍食品も一品も入らず、本当に娘の健康は守られていると思います(*^_^*)
感謝♡

娘がめでたくJK（女子高生）となり
自動的に私もおべんとづくりがスタートしました。

◯昨日が初の登校日。
１日目のお弁当（ミニハンバーグ、しいたけとレンコンの天ぷら、ほうれん草のおひたし、紫蘇入り卵焼き、ウィンナーとキュウリ、ミニトマト、ご飯には焼きたらこと梅）

◯本日２日目のお弁当。
山菜の炒め煮（フキ、ワラビ、笹ダケ、天カマ、油揚げ）、豚肉の唐揚げ、ユリネの天ぷら、チーズとカイワレ大根の卵焼き、水菜のおひたし、こんにゃくおかか煮、ご飯に焼きシャケと梅）

お弁当グッズは新調♪
バッグは生徒さんがゆめさんにお祝いでプレゼントしてくれました☆ありがとう〜♡

こんな可愛いお弁当グッズは私が高校生の頃にはもっていなかったな〜
自分が高校生の時こんな風にしたかった〜というのをなんとなく娘で再現しています（笑）
毎日同じお弁当箱だとつまらないので、もうひとつくらい可愛いのを買っちゃおうかな〜とw
麺類もいれれるものとか、いろいろありますよね〜

昨日の初日のお弁当、どうだった？ときくと
すご〜〜く美味しかった〜〜☆と言ってくれたのでまぁママは嬉しいです。
みんなどんなお弁当だった？とちょっと周りも気になるところ。
するとコンビニだった子も結構いた、と聞いて軽くショックを受けたけれど（^^;)
私も忙しいとき、大変なときはコンビニか、お父さん弁当（夫に）を頼ろうと思います(^^)

夏休み、ムスメは家庭科で家族のためにご飯をつくる的な宿題があったそうで、準備をしてくれましたー。
献立は「煮込みハンバーグ」

この日は夜のレッスンから帰ってきたら、ビールのグラスまで冷やして用意してくれました（＾ー＾）

味はGOOD！
家族全員、とっても美味しくいただきました（＾ー＾）
お料理には興味があるお年頃、、カレーをつくったり、簡単なものだったら一人で調理できるようになりました。味付けも上手。
もっと自分を頼ってほしいと言ってくれているので、これからすこしずつお願いしちゃいます♪
夫も料理上手なので、ムスコくんも大きくなったらお料理ができるようになるといいなーと思っています。
最近は共働きの夫婦があたりまえになっているし、男性が家事やお料理できるのはとっても助かるし、料理男子はすてきだなーと思います♪