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ピーナッツとレーズンのクッキー

by makiko ~ 9月 19th, 2008. Filed under: レシピ.

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砂糖、動物性の素材不使用のマクロビクッキー。
中島デコさんのレシピを参考に、すこしアレンジしてつくりました。

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<レーズンとぴーなっつバターのクッキー>
材料
○地粉 (2カップ)
○メープル(4/1カップ)
○豆乳  (4/1カップ)
○ピーナツバター(適量)
○レーズン (適量)
○植物油 (適量)今回私は米油をつかった。

全体的に「みみたぶのやわらかさ」を目指します*

さくっ、というよりは「ざっくり」という歯ごたえ。
レーズンの自然な甘みとピーナツバターの風味が調和して、ほんとうに美味しい。
マクロビスィーツは「食べ過ぎなくても満たされる」という感覚がいいよねぇ。

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